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ミルクフランス.heic

​オンラインレッスン

アレンジコースについて

4月〜9月の6ヶ月間、新しくオンラインレッスン「アレンジコース」を開講します。

​5月からの受講をご希望の方は、

4月25日(土)〜4月30日(木)の期間にお申し込みください。

5月のカリキュラムは「ミルクフランス」

バゲットのように引く「斜め3本クープ」がポイント!理想の開きを目指します。

また、配合の違うミルク生地で細かなクープを施す「ヴィエノワ」も一緒に作ります。

5月のカリキュラムは「ミルクフランス」

バゲットのように引く「斜め3本クープ」がポイント!理想の開きを目指します。

また、配合の違うミルク生地で細かなクープを施す「ヴィエノワ」も一緒に作ります。

はじめての方も「中級からでついていけるかな?」と不安な方もご安心ください。 
初回のレッスンでは、オーバーナイト製法の基本やオーヤマくんの使い方のコツも丁寧におさらいします。 

独学でパン作りをしてきた方や、久しぶりにパン作りを再開したい方も、この「アレンジコース」からお気軽にご参加いただけます。

月2回のレッスンで、毎月2種類のパンを学びます。

6ヶ月間の自動継続型のなので、パン作りの習慣を無理なく続けられるレッスンです。

基本のその先へ。

生地と仲良くなり、パン作りの幅を広げる6ヵ月

「はじめてコース」で学んだオーバーナイト製法の基礎を土台に、一歩進んだ技術や新しい生地に挑戦するクラスです。

ただ焼くだけでなく、「なぜこの成形をするのか?」「生地の状態をどう見極めるのか?」という、パン作りの「コツ」をより深くお伝えしていきます。

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​この講座のポイント

​01.多様な記事への挑戦
ハサミを使った成形が楽しい「エピ」などのハード系から、バターたっぷりのリッチな「ブリオッシュ」まで、生地の個性に合わせた扱い方を学びます。
​02.表現を広げる成形技術
憧れの「チョコシート折り込み」や、具材を活かすトッピングのバリエーションなど、見た目にも華やかなパン作りを目指します。
​03.オーヤマくんを使いこなす
高温でパリッと焼くピザや、型を活かした焼き方など、愛用のオーブンをもっと自由自在に操れるようになります。
※オーヤマくんとは、アイリスオーヤマ製のコンベクションオーブンの愛称です。
※ご自宅にあるオーブンでご受講いただけます。

カリキュラム

4月:エピ
ハサミの角度がポイント!和風アレンジも楽しみます
5月:ミルクフランス
歯切れの良いソフトフランス生地と自家製クリーム
6月:フォカッチャ
ベタつく高加水生地を味方につけるコツ
7月:マルゲリータ
オーヤマくんの熱を最大限に活かした本格ピザ
8月:ブリオッシュ
お菓子のようなリッチな生地と温度管理をマスター
9月:チョコシート折り込みパン
中級の集大成!綺麗な層を作る折り込み技術

※メニュー内容は現時点のラインナップです。

皆様により楽しんでいただけるよう、季節の素材やレッスンの進み具合に合わせて、内容をブラッシュアップし変更する場合がございます。最新の情報は随時更新いたします。

※毎月おまけレシピ付き

​アーカイブ動画でいつでも復習OK

レッスン当日にご参加いただけない方も、ご安心ください。

アーカイブ動画はいつでも繰り返しご覧いただけます。

何度でも見返しながら、ご自分のペースでじっくり学ぺるのも魅力です。

お好きなメニューの月だけのお申し込みでも、そのメニューのアーカイブをご覧いただけます。

※配信サービスの仕様変更等により公開を終了する場合があります​​

おうちで簡単!冷蔵庫で育てる本格パン アレンジコース(0期生)

¥6,000

6,000

1か月ごと

5か月間有効

※お申し込み後に届くメールに記載のオンラインレッスン専用LINEへご登録のうえ、フルネームをお送りください。メールが届かない場合は迷惑メールフォルダをご確認ください。

​オンラインレッスンについて

ご自宅にいながら、Web会議ツール「Zoom」を利用し、​講師とリアルタイムでつながるパン教室のオンラインレッスンです。

パン作りが初めての方でも安心してご参加いただけるよう、工程ごとに手元を確認しながら進行し、発酵や成形のポイントも分かりやすくお伝えします。

ご家庭にある道具や手に入りやすい材料で再現できるレシピを使用しているため、レッスン後も無理なくパン作りを楽しんでいただけます。

オンラインでも「わかりやすい」「質問しやすい」と感じていただけることを大切にしたレッスンです。

こんな方におすすめ

自己流のパン作りを卒業して、基礎から学びたい方

忙しさや距離の関係で教室に通えず、自宅でマイペースに学びたい方

好きな時に焼きたてを叶える、暮らしにゆとりを持ちたい方

​オンラインレッスンの特長

01

初めてでも始めやすいオーブン

これからパン作りを始めたい方にも扱いやすい、アイリスオーヤマ製のコンベクションオーブン(通称「オーヤマくん」)を推奨しています。

発酵から焼成までを一台で行えるため、初めての方でも安心してパン作りを楽しんでいただけます。

※お手持ちのオーブンでもご参加いただけます

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02

こね器で無理なく続くパン作り

手ごねではなく、こね器を活用した生地作りを基本としています。

毎回安定した生地が作れ、失敗が減ることで、忙しい日でも無理なく続けられるのが特長です。

力仕事が少ないため、体への負担も抑えながら楽しんでいただけます。

03

オーバーナイト製法で朝焼きたて

前日に仕込み、冷蔵庫でゆっくり発酵させるオーバーナイト製法を取り入れています。

翌日は成形して焼くだけなので、忙しい日でも焼きたてのある暮らしを無理なく楽しんでいただける製法です。

キッチンに広がる香りが、日々の暮らしを少し特別にしてくれます。

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受講までの流れ

01

申し込み

専用LINE登録

お申し込み後、メールに記載のオンラインレッスン専用LINEへ登録し、フルネームを送信

02

​ログイン

グループページ確認

サイトにログインし、グループぺージの内容を確認

03

日程調整

​Zoomで受講

日程調整後、Zoomで受講

※初めての方はWixとLINEアカウント登録が必要です

※メールが届かない場合は迷惑メールフォルダをご確認ください

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受講者様の声

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みき様

50代

経験者

オンラインレッスンは初めてで、うまくできるのか不安でした。
でもオーバーナイト製法で基本の生地ひとつから、いろいろなパンが作れるようになり、パン作りの楽しさを思い出しました。

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なつき様(仮名)

30代

初心者

小さい子どもがいるので、作業を分けて進められるオーバーナイト製法なら、子育て中でも気軽にパン作りができそうと思い受講しました。
初心者ですが、楽しくパン作りができています。

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ひとみ様

初心者

近くに通える教室がなく、インスタで知ったオンラインレッスンを受講しました。
こね機を眠らせずにすみ、家族も喜んでくれて作りがいがあります。
先生は優しく親しみやすいです。

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よくあるご質問

オンラインレッスン

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おうちでパン作りを始めてみませんか?

おうちで簡単!冷蔵庫で育てる本格パン アレンジコース(0期生)

¥6,000

6,000

1か月ごと

5か月間有効

※お申し込み後に届くメールに記載のオンラインレッスン専用LINEへご登録のうえ、フルネームをお送りください。メールが届かない場合は迷惑メールフォルダをご確認ください。

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